走，到世界“生蠔之都”，吃生蠔去！

A、 一座小城，卻是世界有名的“生蠔之都”

在韓國南部，距釜山大約兩個小時的路程，有一座不起眼、中國人也很少知道的美麗小城——統(tǒng)營市，這個人口僅14萬、包含大小島嶼562個的小城里，人們悠閑地生活著。然而，很難想像的是，這座小城是世界七大宜居城市之一，還是聞名世界的“生蠔之都”，小城有悠久的生蠔養(yǎng)殖歷史，韓國人愛吃生蠔，而韓國人吃的生蠔80%就產(chǎn)自于這座美麗的小城。而這座小城產(chǎn)的生蠔有63%被國內(nèi)消費(fèi)掉，另37%出口世界25個國家和地區(qū)，出口最多的國家是日本和美國。據(jù)當(dāng)?shù)卣榻B，凡是有意大利面和比薩出現(xiàn)的地方，幾乎都能看到韓國統(tǒng)營生產(chǎn)的生蠔。漫步于植被豐富的統(tǒng)營市，卻看不到一頭牛、一只羊、一只雞，見不到一家冒煙的工廠，這是為何？據(jù)當(dāng)?shù)厥姓母笔虚L介紹，這是因?yàn)?，在這里畜牧業(yè)和家禽養(yǎng)殖業(yè)是禁止的，政府也不批一家化工廠項(xiàng)目，為的是避免這里這里的水質(zhì)遭到任何形式的牲畜糞便污染和重金屬含量超標(biāo)。

韓國西林板式會社的鄭祥烈社長告訴記者，由于統(tǒng)營市位于寒、暖流交匯處，水中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合蠔類生長，因此這里養(yǎng)蠔的歷史可謂悠久，而由于政府措施得當(dāng)、保障有力，才使得這里的生蠔生長區(qū)域水的純凈程度聞名世界，即便是當(dāng)今世界對各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)檢測近乎苛刻的美國FDA也對這里的水域環(huán)境贊賞有加，而統(tǒng)營的生蠔養(yǎng)殖水域也成為全世界唯一一個通過FDA資格認(rèn)證的水域。

眾所周知，法國有著悠久的吃生蠔歷史和文化，法國作家莫泊桑在其小說《我的叔叔于勒》中就曾有過上世紀(jì)中葉，當(dāng)?shù)厣狭魃鐣餍谐陨柕拿枋?，然而今天，?jù)統(tǒng)營市市長金鎮(zhèn)東介紹，每年夏天，總會有了撥又一撥的法國人組團(tuán)來這里，為的是一品這里的生蠔，好吃生蠔的法國人來統(tǒng)營吃生蠔，足見這里的生蠔之鮮美。

B、一種現(xiàn)象，生蠔餐館星羅棋布

漫步統(tǒng)營市的街頭，見到的最多的是生蠔館和經(jīng)營生蠔的商場，因?yàn)樵谶@里吃生蠔已經(jīng)成為人們的“家常便飯”，對生活在這里的人們來說，養(yǎng)生蠔、買生蠔、吃生蠔、討論生蠔早已習(xí)以為常。如果一個外地人或外國人來到這里沒吃過生蠔、不認(rèn)識韓語中生蠔的寫法、聽不懂生蠔的韓語發(fā)音，基本上等于是白來了，真的是應(yīng)了那句在國內(nèi)習(xí)以為常的廣告語“沒吃過生蠔，別說你來過統(tǒng)營”了，哈哈！

11月1-3日，應(yīng)統(tǒng)營市市長金鎮(zhèn)東先生和西林株式會社鄭祥烈先生的邀請，舜和餐飲集團(tuán)的董事長任興本第二次來到韓國統(tǒng)營市，他笑著說，他能夠聽懂并會寫的唯一一個韓國字就是“gui（韓語中生蠔的發(fā)音）”。

隨便走進(jìn)一家餐廳，老板都會發(fā)自內(nèi)心地向你推薦當(dāng)?shù)氐某鞘忻?mdash;—生蠔，而坐船行駛在純凈如水域，漁民們會同樣向你炫耀令他們頗為自豪和得意的“gui”。

B、 一句流行語：男人為女人吃生蠔，女人為男人吃生蠔

要不是他自己親自說，我打死也不相信，面色白里透紅、精神矍鑠的市長金東鎮(zhèn)今年已經(jīng)63歲了。金市長告訴記者，他能夠保持身體健康、精力旺盛，一個非常重要的秘訣就是吃生蠔，對于統(tǒng)營產(chǎn)的生蠔，他是每餐必吃，而且是100個放心，因?yàn)樵谶@個城市里，家家污水都是要經(jīng)過凈化才流出的，然后再統(tǒng)一對地下水進(jìn)行凈化，這個城市里沒有一家化工廠，不必?fù)?dān)心重金屬污染的問題，每家企業(yè)都建有自己的污水凈化設(shè)備，整個城市還有一個大的汗水處理廠，而且通過遠(yuǎn)程監(jiān)控的方式進(jìn)行監(jiān)控，而經(jīng)過他們再次處理的污水已經(jīng)能夠達(dá)到可以直接飲用的程度。

金市長為濟(jì)南消費(fèi)者還題寫了專門的寄語，內(nèi)容的意思是：“生蠔是大海里的牛奶，男人為女人吃生蠔，女人為男人吃生蠔。而據(jù)介紹，“男人為女人吃生蠔，女人為男人吃生蠔”是這個城市里流行最廣泛的一句廣告語，其知名度不亞于中國的那句“今年過節(jié)不收禮，收禮就收XXX”的影響力了。不論是韓國水產(chǎn)業(yè)協(xié)會的崔禎福還是西林株式會社的社長鄭祥烈，都時不時提起這句話，可見這句廣告語在當(dāng)?shù)厥嵌嗝吹亓餍小?/p>

據(jù)史料記載，生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞》。”

生蠔主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。生蠔營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。

由于生蠔鋅含量豐富，非常有利于男子食用，它也素有“動物偉哥”之稱；而鑒于生蠔的美容養(yǎng)顏等功效，所以常吃生蠔會讓女性變得越來越漂亮，而這或許就是統(tǒng)營這座小城美女如云的重要原因之所在吧？！

收獲還不止這些，當(dāng)我們一行盛邀金市長來山東濟(jì)南推廣生蠔時，金市長欣然表示，他愿意以一個市長的身份為統(tǒng)營市的生蠔代言，而且在本報記者的“慫恿”下，金市長表示，他愿意在任興本董事長的舜和國際表演吃生蠔，而且不少于五百克。而記者現(xiàn)場“策劃”的請金市長、水產(chǎn)協(xié)會崔會長、株式會社的鄭社長還有舜和餐飲集團(tuán)的董事長、媒體老總一起組織一場“中韓生蠔吃貨擂臺賽”也得到現(xiàn)場人員的一致好評，試想，一個生產(chǎn)生蠔城市的市長、一個分管生蠔產(chǎn)業(yè)的行業(yè)協(xié)會會長、一個生產(chǎn)生蠔的株式會社社長、一個出售生蠔的酒店的董事長、一個媒體老總組成的“吃貨比賽”魅力將是何等大？而以他們擁有的身份進(jìn)行的現(xiàn)身說法、親身體驗(yàn)，肯定會吸引更多人的關(guān)注、也會贏得更多消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任，一段時間內(nèi)成為這個城市的熱點(diǎn)或許并不是很難的事情！

而舜和任董事長還欣然表示，對于時報策劃的這場“中韓吃貨擂臺賽”他愿意提供場地和各種費(fèi)用，承辦所有的活動經(jīng)費(fèi)，他很愿意把這一來自世界生蠔之都的美味展現(xiàn)給中國的消費(fèi)者，讓更多的中國人吃到這一“男人和女人”都應(yīng)該多吃的美味佳肴！

D、幾個“為什么”，詮釋了統(tǒng)營生蠔的魅力

圍繞統(tǒng)營的生蠔，有幾個問題還是值得我們深思的：

a、為什么法國人會組團(tuán)來韓國吃生蠔：眾所周知，法國吃生蠔的傳統(tǒng)不比韓國差，但他們?yōu)槭裁催€會組團(tuán)來韓國統(tǒng)營吃生蠔呢？毫無疑問，純凈到近乎苛刻的水域、寒暖流交匯的地理位置、宜居的城市風(fēng)情，均是吸引他們前來而且樂此不疲泊重要理由之所在；

b、市長為何敢?guī)е陨枺荷枲I養(yǎng)豐富、物美價廉，消費(fèi)者吃得起而且對健康有益是市長選擇吃生蠔的理由之一；FDA認(rèn)證下的水域環(huán)境，海域里純凈得透明的海水，生蠔美味加衛(wèi)生的狀況是市長敢?guī)ь^生吃生蠔的重要原因之所在；

c、副市長為何敢?guī)ь^喝污水：在參觀統(tǒng)營市水處理廠的時候，陪同的副市長兼開發(fā)局局長告訴記者，他們經(jīng)過處理的污水其實(shí)已經(jīng)達(dá)到了可以直接飲用的程度，而且親自現(xiàn)場喝了小半杯。作為主抓此項(xiàng)工作的副市長，肯定會對經(jīng)過處理的污水狀況了如指掌，所以才有了現(xiàn)場非常自然地喝污水的舉動，而這也告訴我們，統(tǒng)營水域的FDA認(rèn)證是經(jīng)得起考驗(yàn)的，是名副其實(shí)的！

d、為什么在統(tǒng)營不會上廁所也違法：統(tǒng)營562個島嶼“編織”的水域里，有專門的公共廁所，每天都會有三艘船6個人輪流著負(fù)責(zé)各個廁所的衛(wèi)生處理工作，而海上衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)的隊(duì)長則由金市長親自兼任，足見對海上衛(wèi)生的重視。這說明他們充分認(rèn)識到海域衛(wèi)生對生蠔生長的重要性。

e、為何董事長、會長、本報記者敢現(xiàn)場吃生蠔：包括記者邵珠富本人在內(nèi)的舜餐飲集團(tuán)董事長、西林株式會社的鄭社長還有鄭社長的翻譯為什么敢在生蠔的生長區(qū)域，能夠?qū)倓偞驌粕蟻淼纳柌患尤魏翁幚砭蜕阅兀坎皇俏覀兡懘?，只是因?yàn)槲腋私?，在這樣的水域里生長的生蠔，的確讓我們完全可以放心大膽地去生吃之。

而正如鄭社長所講，新真蠔，只有生吃才更有滋味，在那片湛藍(lán)的海域里，我們吃到了世上最新的新真蠔（韓國統(tǒng)營生蠔的一個品牌）。

f、為什么邵珠富給韓國統(tǒng)營市長講的課這么受歡迎？（此處略去M個字，哈哈?。?nbsp;