藥監(jiān)部門“臥底”暗訪 違法必遭懲罰
(0)5月底前，全省自制火鍋底料、飲料、調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，需將所使用的食品添加劑名稱、使用范圍、使用量和使用依據(jù)交由餐飲服務(wù)監(jiān)管部門備案，并在店堂醒目位置或菜單上公示。昨日，省藥監(jiān)局召開(kāi)關(guān)于開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作，23家省直管餐飲單位簽下承諾書(shū)，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為。
省藥監(jiān)局要求，餐飲單位使用食品添加劑，必須做到“專店購(gòu)買、專賬記錄、專區(qū)存放、專器計(jì)量、專人負(fù)責(zé)”，還要做到不采購(gòu)和使用其他任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不購(gòu)買、不使用、不銷售標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品和食品添加劑。
省藥監(jiān)局副局長(zhǎng)魏夕和說(shuō)，前段時(shí)間，九寨溝藥監(jiān)部門針對(duì)一些餐飲單位采取“住下來(lái)”暗訪的方式進(jìn)行調(diào)查，“接下來(lái)，我們也要采取這種方式，根據(jù)舉報(bào)和平時(shí)監(jiān)管的情況，對(duì)一些重點(diǎn)餐飲酒店采取"住下來(lái)"的方式，了解廚房衛(wèi)生情況。今年要找一批典型違法餐飲店開(kāi)刀，堅(jiān)決關(guān)閉，對(duì)那些亂來(lái)、亂整，漠視食品安全和人們生命財(cái)產(chǎn)的餐飲企業(yè)，要讓他們付出高額慘痛代價(jià)，讓其傾家蕩產(chǎn)?！蔽合捅硎?，餐飲服務(wù)單位添加非食用物質(zhì)，一律吊銷餐飲許可證，一律沒(méi)收非法所得，沒(méi)收食品原料，沒(méi)收相關(guān)食品，沒(méi)收工具設(shè)備，還要交由公安機(jī)關(guān)處理。
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