有的家庭，認(rèn)為人參是天然物質(zhì)，是有病治病、無(wú)病強(qiáng)身的補(bǔ)藥，冬令進(jìn)補(bǔ)，熬上一罐人參湯，或?qū)⑷藚⒓尤肱殴侵徐覝笕诵『⒁黄鸱谩?/p>

人參能增強(qiáng)體質(zhì)、防治疾病、延緩衰老的前提是人體有虛的癥狀和體征，只有身體虛弱時(shí)，服用人參才能起到滋補(bǔ)作用。若虛而不補(bǔ)，則陰陽(yáng)不調(diào)，氣血耗散，精神萎靡。但若身體不虛，服用人參不僅不能起到滋補(bǔ)作用，反而使陰陽(yáng)失去原有的平衡，發(fā)生疾病，所以，健康人不宜服用人參。

其次，要注意季節(jié)變化，秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)人參比較適宜，夏季一般不宜服用。常用量一般為3～9克，宜小火煎汁服用，或?qū)⒅瓋度肫渌帨珒?nèi)飲服。也可研末吞服，1次2克，1日服2次。在服用過(guò)程中不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。

人參毒性很低，但長(zhǎng)期大量服用也可發(fā)生中毒，引發(fā)人參濫用綜合癥，輕者出現(xiàn)頭痛、失眠、煩躁、易怒、欣快感、體溫升高、水腫、皮疹、視力模糊、鼻出血、牙齦腫痛或出血、口腔潰瘍、腹瀉或便秘等癥狀，少數(shù)患者表現(xiàn)為性情抑郁，重則發(fā)生血壓升高、心律失常、興奮躁狂，甚至死亡。

產(chǎn)婦產(chǎn)后不宜立即服用人參，因其所含的人參皂苷可興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮、失眠、煩躁和心神不寧等癥狀，影響產(chǎn)后身體恢復(fù)；并且，產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中，內(nèi)、外生殖器的血管有損傷，服用人參會(huì)加重出血。

 兒童更應(yīng)慎服人參，因其有促性腺激素樣作用，可能引起性早熟。新生兒及嬰幼兒對(duì)人參特別敏感，一次口服0.5g就可引起急性中毒。

有頭痛、頭脹、惡心、嘔吐的老年人，最好不要服用人參。實(shí)證、熱證而正氣不虛者和有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人，也不可服用。感冒發(fā)熱、感染、潰瘍時(shí)一般不宜服用。

陰虛火旺、下虛上盛如高血壓患者服用人參，可引起腦血管意外、胃腸道和鼻出血。

若服用后出現(xiàn)消化不良、脘腹飽脹、食欲不振等癥狀，應(yīng)減量或停服。忌與五靈脂、黎蘆同服，忌食蘿卜和海鮮。

總之，服用人參要辨證論治，用之得當(dāng)可治病強(qiáng)身，用之不當(dāng)或無(wú)病亂用，還會(huì)出現(xiàn)副作用甚至中毒，使扶助正氣的補(bǔ)藥變?yōu)楹膿p正氣的“毒藥”而危害健康。因此，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥應(yīng)用，不可隨意濫用。

人參成分中最有效的藥用成分是人參皂甙，我國(guó)科技人員現(xiàn)已從國(guó)產(chǎn)人參根中分離出10種人參皂甙。其中，人參皂甙Rg1能促生物合成，有抗疲勞、降血壓、舒張血管及抗腫瘤抗氧化作用；人參皂甙Rb1可促進(jìn)血管再生或重建，從而可用來(lái)防治由于神經(jīng)或脊柱組織損傷引起的疾病。另外，人參皂甙Rh2能有效抑制腫瘤細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、分化，可用于肝癌、肺癌、乳腺癌等的治療。