秋季養(yǎng)生健脾補(bǔ)腎食物大點(diǎn)兵

補(bǔ)腎健脾的食物，怎樣才能補(bǔ)腎健脾呢？補(bǔ)腎健脾吃什么好呢？中醫(yī)認(rèn)為，栗子營(yíng)養(yǎng)豐富是補(bǔ)腎健脾的最佳食品。

栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說(shuō)：“栗益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣，令人耐饑”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之；生食治腰、腳不遂。”

清代慈禧喜栗子。御膳房用上等栗子，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后再配上冰糖，然后蒸成栗子面小窩頭供她享用。大家都知道慈禧一生體健，皮膚潤(rùn)澤。有人認(rèn)為，常吃栗子是她的訣竅之一。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子里面所含的不飽和脂肪酸對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化的病人有調(diào)養(yǎng)之功，老年人常吃栗子的話(huà)還能抗衰老。我國(guó)民間用栗子的食療方法有很多種，現(xiàn)在就給大家介紹幾則：

紅糖板栗 具體做法：

板栗8枚，去殼、皮，加水煮沸后，放入紅糖15克，煮熟后吃栗子喝湯，每天晚上睡覺(jué)之前晚喝，連續(xù)服用2～4周即可。

功效：

健脾補(bǔ)腎，適用于病后體虛、四肢酸軟無(wú)力患者。

栗子雞 具體做法：

板栗400克，去殼、皮后，用豬油炸至金黃色時(shí)撈起瀝油；童子雞肉500克，去皮，切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右，放入雞塊、姜片糖炒，再下鮮湯、蔥段、花椒、醬油。煮沸后改小火燜燒30分鐘，這時(shí)再放入板栗，燒至雞肉熟透、板栗酥香，再加入味精、胡椒粉即成。

功效：

滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃。適用于中老年人的養(yǎng)顏保健。

此外，秋季還適合食用一下食物胡桃：

能補(bǔ)腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥潤(rùn)腸。