石斛甘寒養(yǎng)胃陰 清退虛熱又利咽
核心提示:石斛,味甘淡,性涼,其功用為潤喉清音,生津益胃,清熱養(yǎng)陰,消炎明目。石斛素有“千金草”之稱,被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”,其特殊的生存環(huán)境和卓著的滋補(bǔ)食療功效名列中華“九大仙草”之首。
石斛為蘭科植物,由于生在石上,體瘦不肥,色黃如金,有的旁枝如釵,故又名金釵石斛。
石斛,味甘淡,性涼,其功用為潤喉清音,生津益胃,清熱養(yǎng)陰,消炎明目。石斛素有“千金草”之稱,被國際藥用植物界稱為“藥界大熊貓”,其特殊的生存環(huán)境和卓著的滋補(bǔ)食療功效名列中華“九大仙草”之首。
石斛品種繁多,以霍山石斛與金釵石斛為優(yōu)。金釵石斛主產(chǎn)于廣西、貴州、云南等地,清熱力強(qiáng);霍山石斛又名鐵皮石斛,因產(chǎn)于安徽霍山而得名,生津力強(qiáng)。近代更有所謂綠毛干風(fēng)斛者,亦產(chǎn)于霍山,也是佳品,對老人胃液不足者,頗為適宜。
石斛雖然被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,但在明代以前,用之不多。到了清代,隨著溫病研究的深入,石斛才被廣泛應(yīng)用,至葉天士、王孟英輩,竟以石斛為家常茶飯,流傳至今而不衰。
現(xiàn)在用法為:①必須在熱性病熱退后津液未復(fù)時用;②陰虛證可用;③臟無他病而口干胃液不足者使用。
我國著名播音員宋世雄,所以能長期保持良好的嗓音,與他飲用石斛茶是分不開的。據(jù)披露,已有三十多年播音史的宋世雄,請教我國著名中醫(yī)教授劉渡舟保護(hù)嗓音的方法,劉老對他說:“清利咽喉,保護(hù)嗓子,用胖大海不如耳環(huán)石斛效果好。”著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳、馬連良等,也常飲用石斛茶。具體方法是,取金釵石斛10克,水煎約半小時,倒人保溫杯中,慢慢飲用。
石斛藥膳及驗方
石斛米粥 鮮石斛30克,粳米50克,冰糖適量。取鮮石斛加水200毫升,久煎取汁100毫升(因石斛耐煎,久煎方可有效),去渣,將汁倒入砂鍋內(nèi),加入粳米、冰糖,再加水適量,煮至米開粥稠即成。每日兩次,溫服。此粥有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱的功效,用于溫?zé)岵幰鸬男臒┛诳?,虛熱不退,以及泛泛欲嘔等。
石斛沙參燉豬肉 瘦豬肉200克,石斛、沙參、麥冬各10克,無花果3個。先將瘦豬肉洗凈,切成中塊;其他洗凈切片。將所有用料放人燉鍋內(nèi),加入沸水一碗半,隔水燉之。先用大火燉30分鐘,再用中火燉 50分鐘,后用小火燉1個半小時,即成。加入熟油、食鹽、味精,即可食用。此膳有養(yǎng)陰潤燥、益胃生津的功效,適用于慢性胃炎及溫病傷陰所出現(xiàn)的食欲不振,口干咽燥,大便干結(jié)等癥。
利咽生津茶 金釵石斛、甘菊、竹茹各30克,青果5個,麥冬、桑葉各9克,鮮藕10片,黃梨2個,荸薺5個,鮮蘆根2支。將所有用料放人砂鍋內(nèi),加水煎煮1小時,濾渣取湯汁,加冰糖調(diào)味備用。此茶有清熱解毒、生津潤燥、利咽開音的功效,可作為演員、教師的日常保健飲料,也適用于津虧燥熱所致的心煩口渴、喜歡冷飲、咽干聲嘶、大便燥結(jié)、尿少色黃,甚或燥熱傷肺所致的咽痛干咳、咳而胸痛等癥。每日1劑,代茶飲之。 ,
石斛夜光丸 金釵石斛、麥門冬、生地、熟地等25味。功效為滋陰補(bǔ)腎、清肝明目,用于肝腎陰虛引起的內(nèi)障目暗,視物昏花等。如老年性白內(nèi)障、瞳孔散大、青光眼、青盲,以及時時流出冷淚(淚囊與淚管病)等,近年來,還用該藥治療閉經(jīng)、高血壓、神經(jīng)性頭痛、絕經(jīng)期綜合征等。大蜜丸,每服1丸;水蜜丸,每眼6克,每日2~3次。
鮮石斛飲 鮮石斛、鮮生地、麥冬、天花粉各30克,共研為末,分6次溫開水沖服。此飲具有養(yǎng)胃陰的作用,用于熱病傷陰,口干舌燥而渴者。
鮮石斛退熱飲 鮮石斛、地骨皮、青蒿各10~15克,水煎服,用于長期陰虛低熱者。
責(zé)任編輯:露兒
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